مقادير شوربة الكرنب بالجزر
- فيليه اللحم :
200 غم
(مقطع مكعبات صغيرة)
- مرق دجاج : 5 اكواب
- الملفوف : 2 كوب (أبيض / مقطع شرائح رفيعة)
- الجزر : 1 حبة (كبير الحجم / مقشر ومقطع دوائر)
- البطاطس : 1 حبة (مقشرة ومقطعة مكعبات)
- الثوم : فصّان (مفروم ناعم)
- البصل : 1 حبة (مفروم)
- زيت الزيتون : 2 ملعقة كبيرة
- معجون الطماطم : ملعقة كبيرة
- بقدونس : ملعقة كبيرة (مفروم)
- ملح : نصف ملعقة صغيرة
- فلفل أسود : رشّة
- مرق دجاج : 5 اكواب
- الملفوف : 2 كوب (أبيض / مقطع شرائح رفيعة)
- الجزر : 1 حبة (كبير الحجم / مقشر ومقطع دوائر)
- البطاطس : 1 حبة (مقشرة ومقطعة مكعبات)
- الثوم : فصّان (مفروم ناعم)
- البصل : 1 حبة (مفروم)
- زيت الزيتون : 2 ملعقة كبيرة
- معجون الطماطم : ملعقة كبيرة
- بقدونس : ملعقة كبيرة (مفروم)
- ملح : نصف ملعقة صغيرة
- فلفل أسود : رشّة
طريقة تحضير شوربة الكرنب بالجزر
- سخني الزيت في قدر على نار متوسطة، ثم أضيفي البصل وشوحيه لحوالي 3 دقائق حتى يذبل.
- أضيفي اللحم وقلبي لمدة 5 دقائق حتى يصبح بني اللون، ثم أضيفي الثوم والبطاطس والجزر وقلبي المكونات لمدة 5 دقائق.
- أضيفي معجون الطماطم وتبلي بالملح والفلفل الأسود وحركي.
- صُبي مرق الدجاج، وغطي القدر، ثم خففي النار واتركيه لحوالي 15 دقيقة.
- أضيفي الملفوف وغطي القدر مرة أخرى واتركي الخليط على نار هادئة لمدة 30 دقيقة إضافية حتى تنضج المكونات تماماً.
- اسكبي الشوربة في طبق التقديم، وزينيها بالبقدونس المفروم، وقدميها ساخنة.
