المقادير
- للعجين :
- الدقيق الأبيض : 3 أكواب ونصف
- حليب : كوب
- الزبدة : 5 ملاعق كبيرة
- زبادي : ربع كوب
- خميرة : 2 ملعقة صغيرة
- ملح : ملعقة صغيرة
- سكر : 90 غم
- بيكنج بودر : ربع ملعقة صغيرة
- الزيت النباتي : 3 ملاعق كبيرة
- للحشو :
- الزبدة : 5 ملاعق كبيرة (مذابة)
- القرفة : 2 ملعقة كبيرة (مطحونة)
- سكر : نصف كوب
- للصوص :
- حليب : ربع كوب
- سكر البودرة : كوب
- الفانيليا : ملعقة صغيرة
طريقة التحضير
- لتحضير العجين: ضعي الدقيق، والخميرة، والملح، والسكر، والبيكنج باودر، والزبدة، والزبادي، والحليب في وعاء عميق.
- اخلطي المكونات جيداً حتى تمتزج وتحصلي على عجينة متماسكة، ثم غطّيها واتركيها حتى ترتاح بدرجة حرارة الغرفة لحوالي ساعة ونصف.
- بعد أن ترتاح العجين، ضعيها على سطح العمل المنثور بالدقيق وافرديها بواسطة النشابة حتى تصبح متوسطة السُمك.
- لتحضير الحشو: ضعي الزبدة المذابة، والقرفة المطحونة، والسكر في وعاء جانبي صغير، واخلطي المكونات حتى تتجانس.
- وزعي خليط القرفة والسكر على العجينة ولفيها على شكل رول، ثم قطعيها إلى قطع متساوية في الحجم.
- حضري صينية فرن مدهونة بالقليل من الزيت ووزعي بها قطع السينابون.
- غطّي الصينية بقطعة قماش نظيفة واتركيها جانباً لحوالي ساعة تقريباً.
- حمّي الفرن على درجة حرارة 180 مئوية.
- أدخلي الصينية إلى الفرن لحوالي 30 دقيقة حتى يصبح لون السينابون ذهبي اللون.
- لتحضير الصوص: اخلطي الحليب، والسكر البودرة، والفانيليا في وعاء صغير.
- أخرجي صينية السينابون من الفرن، واسكبي على وجهها مزيج الصوص.
- وزعي قطع السينابون في طبق التقديم وقدميها.
