المقادير
- القرع :
كيلو
(مقشر ومقطع مكعبات)
- البصل : 2 حبة (كبير الحجم / مفروم ناعم)
- مرق اللحم : 2 كوب
- كريمة الطبخ : نصف كوب
- زيت الزيتون : 2 ملعقة كبيرة
- ملح : رشّة
- فلفل أسود : رشّة
- البصل : 2 حبة (كبير الحجم / مفروم ناعم)
- مرق اللحم : 2 كوب
- كريمة الطبخ : نصف كوب
- زيت الزيتون : 2 ملعقة كبيرة
- ملح : رشّة
- فلفل أسود : رشّة
طريقة التحضير
- سخني الزيت في قدر على نار متوسطة، ثم أضيفي البصل وقلبي حتى يصبح ذهبي اللون.
- أضيفي مكعبات القرع وقلبي لمدة 10 دقائق حتى تطرى.
- أضيفي مرق اللحم، ونكهي بالملح والفلفل الأسود، واتركي المزيج حتى يغلي، ثم خففي النار واتركي القدر لمدة 15 دقيقة إضافية.
- اهرسي الشوربة باستخدام الخلاط اليدوي "الهاند بلندر".
- أضيفي الكريمة وحركي جيداً، ثم اتركي الشوربة على نار هادئة حتى تغلي لعدة دقائق.
- اسكبي الشوربة في أطباق التقديم وقدميها ساخنة.
