المقادير
- برغل :
كوب
- مرق خضار : 250 ملليلتراً (ساخن)
- بهارات مشكلة : نصف ملعقة صغيرة
- الكمون : رشّة
- القرفة : رشّة (مطحونة)
- بقدونس : كوب (مفروم)
- طماطم : 1 حبة (مفرومة ناعم)
- حمص : نصف كوب (مسلوق)
- الفلفل : 2 ملعقة كبيرة (مفروم ناعم)
- البصل الأخضر : نصف كوب (مقطع)
- برش ليمون : نصف حبة
- عصير الليمون : 1 حبة
- زيت الزيتون : 2 ملعقة كبيرة
- ملح : حسب الرغبة
- مرق خضار : 250 ملليلتراً (ساخن)
- بهارات مشكلة : نصف ملعقة صغيرة
- الكمون : رشّة
- القرفة : رشّة (مطحونة)
- بقدونس : كوب (مفروم)
- طماطم : 1 حبة (مفرومة ناعم)
- حمص : نصف كوب (مسلوق)
- الفلفل : 2 ملعقة كبيرة (مفروم ناعم)
- البصل الأخضر : نصف كوب (مقطع)
- برش ليمون : نصف حبة
- عصير الليمون : 1 حبة
- زيت الزيتون : 2 ملعقة كبيرة
- ملح : حسب الرغبة
طريقة التحضير
- اغمري البرغل بمرق الخضار في وعاء كبير مضاد للحرارة، ثم غطيه وضعيه في المايكرويف على حرارة عالية لمدة 4 دقائق، ثم اتركيه جانباً مع الغطاء ليمتص المرق خلال 5 دقائق.
- لتحضير التتبيلة: اخلطي الكمون، والملح، والبهارات المشكلة، والقرفة، وبرش الليمون، وعصير الليمون، وزيت الزيتون في وعاء جانبي.
- ضعي البصل الأخضر، والحمص، والطماطم، والفلفل، والبقدونس في طبق التقديم.
- أضيفي البرغل فوق المكونات وقلبي قليلاً، ثم اسكبي مزيج التتبيلة وقدمي السلطة فوراً.
