المقادير
- لتحضير الحشوة :
- صدر الدجاج : 500 غراماً (مقطع شرائح رفيعة)
- الفلفل الأصفر : نصف حبة (مقطع شرائح)
- الفلفل الأخضر : نصف حبة (مقطع شرائح)
- الفلفل الأحمر : نصف حبة (مقطع شرائح)
- البصل : 1 حبة (مقطع شرائح)
- سماق : ملعقة كبيرة
- ملح : حسب الرغبة
- فلفل أسود : ملعقة صغيرة
- سبع بهارات : ملعقة صغيرة
- الزيت : 2 ملعقة كبيرة
- صلصة البشاميل : حسب الحاجة (جاهزة)
- جبن موزاريلا : حسب الحاجة (شرائح)
طريقة التحضير
- لتحضير الحشوة: في قدر حمي الزيت، وأضيفي البصل وحركي حتى يذبل، ثم أضيفي الفلفل واخلطي حتى يذبل.
- أضيفي الدجاج واخلطي حتى يبدأ بالنضوج، ونكهي بالملح، والفلفل الأسود، والسبع بهارات، والسماق.
- اخلطي المكونات حتى تتجانس وينضج الدجاج تماماً.
- ضعي قطعة كريب على سطح صلب.
- ضعي في وسط العجينة القليل من الحشوة.
- لفي الكريب على شكل رول مع مراعاة إغلاق الطرفين كي لا تخرج الحشوة.
- في صينية بايركس زجاجية ضعي طبقة من صلصة البشاميل.
- ضعي رولات الكريب حتى تمتلئ الصينية.
- وزعي صلصة البشاميل على وجه الكريب.
- وزعي شرائح جبن الموزاريلا على كامل الوجه.
- أدخلي الصينية إلى فرن محمى مسبقاً على درجة حرارة 180 مئوية لمدة 20 دقيقة.
