المقادير
- الزيت النباتي :
ملعقة كبيرة
- لحم مفروم : 500 غراماً
- معكرونة : عبوة (عريضة)
- البصل : 1 حبة (مفروم)
- فلفل أسود : حسب الحاجة
- ملح : حسب الرغبة
- القرفة : ربع ملعقة صغيرة (مطحونة)
- جوزة الطيب : ربع ملعقة صغيرة (مطحونة)
- صلصة طماطم : علبة
- الزبدة : 6 ملاعق كبيرة
- دقيق : 6 ملاعق كبيرة
- حليب : 8 اكواب
- جبن موزاريلا : كوب ونصف (مبشور)
- لحم مفروم : 500 غراماً
- معكرونة : عبوة (عريضة)
- البصل : 1 حبة (مفروم)
- فلفل أسود : حسب الحاجة
- ملح : حسب الرغبة
- القرفة : ربع ملعقة صغيرة (مطحونة)
- جوزة الطيب : ربع ملعقة صغيرة (مطحونة)
- صلصة طماطم : علبة
- الزبدة : 6 ملاعق كبيرة
- دقيق : 6 ملاعق كبيرة
- حليب : 8 اكواب
- جبن موزاريلا : كوب ونصف (مبشور)
طريقة التحضير
- اسلقي المكرونة وصفيها واتركيها جانباً.
- ضعي الزيت واللحم في قدر على النار، وحركي حتى يصبح بني اللون، ثم أضيفي البصل وقلبي لمدة 3 دقائق حتى يذبل البصل.
- تبلي بالقرفة، والملح، والفلفل الأسود وقلبي لمدة دقيقتين.
- أضيفي صلصة الطماطم وغطي القدر واتركيه لمدة 10 دقائق على حرارة منخفضة حتى تتسبك الطماطم مع اللحم.
- ارفعي اللحم عن النار واتركيه ليبرد.
- لتحضير البشاميل: سخني الزبدة على النار في قدر، ثم أضيفي الدقيق وقلبي حتى يتحمص الدقيق.
- صُبي الحليب مع التحريك المستمر حتى تتكاثف المكونات ويصبح المزيج كريمي، واتركيه على النار لمدة 3 دقائق حتى يغلي مع التحريك.
- ارفعي القدر عن النار ثم تبلي بالملح، والفلفل الأسود، وجوزة الطيب.
- اخلطي المكرونة بنصف كمية البشاميل.
- ضعي نصف كمية المكرونة في طبق فرن.
- وزعي اللحم فوقها ثم قومي بتوزيع باقي كمية المكرونة فوق اللحم.
- انثري جبن الموزاريلا المبشور على الوجه.
- أدخلي الطبق للفرن على درجة حرارة 240 مئوية لمدة 45 دقيقة وحتى يذوب الجبن ويتحمر الوجه، وتُقدم ساخنة.
