المقادير
- حمص :
كوب ونصف
(حبّ منقوع بالماء ليلة كاملة)
- الثوم : فص (مهروس)
- عصير الليمون : ربع كوب (حامض)
- الطحينية : ملعقة كبيرة
- بيكربونات الصوديوم : ملعقة صغيرة
- ملح : ملعقة صغيرة
- مكعبات الثلج : 3 مكعبات
- الثوم : فص (مهروس)
- عصير الليمون : ربع كوب (حامض)
- الطحينية : ملعقة كبيرة
- بيكربونات الصوديوم : ملعقة صغيرة
- ملح : ملعقة صغيرة
- مكعبات الثلج : 3 مكعبات
طريقة التحضير
- ضعي الحمّص، وبيكربونات الصوديوم في قدر على نار هادئة، واغمري المكونات بالماء واتركيها حتى النضج.
- صفّي الحمّص من الماء وضعيه في وعاء الخلاط الكهربائي، وأضيفي إليه مكعبات الثلج، ثم اخلطي جيداً حتى تحصلي على مزيج كريمي القوام.
- نكّهي الحمّص بالثوم، وعصير الليمون، والطحينة، والملح، ثم حركي الخليط جيداً حتى تمام التجانس.
- اسكبي الحمص في طبق التقديم وقدميه.
