مقادير كيك خالي من الجلوتين
- دقيق الأرز :
كوبان ونصف
- بيكنج بودر : 2 ملعقة صغيرة
- لبن زبادي : ثلاث أرباع الكوب
- الزيت النباتي : ثلاث أرباع الكوب
- سكر : ثلاث أرباع الكوب
- لوز : نصف كوب
- زبيب : نصف كوب
- البيض : 3 حبات
- الموز : 2 حبة (مهروس)
- القرفة : ربع ملعقة صغيرة (مطحونة)
- بيكنج بودر : 2 ملعقة صغيرة
- لبن زبادي : ثلاث أرباع الكوب
- الزيت النباتي : ثلاث أرباع الكوب
- سكر : ثلاث أرباع الكوب
- لوز : نصف كوب
- زبيب : نصف كوب
- البيض : 3 حبات
- الموز : 2 حبة (مهروس)
- القرفة : ربع ملعقة صغيرة (مطحونة)
طريقة تحضير كيك خالي من الجلوتين
- حمّي الفرن على درجة حرارة 180 مئوية.
- باستخدام المضرب الكهربائي، اخفقي البيض مع السكر في وعاء حتى يتجانس المزيج.
- اخفقي اللبن الزبادي مع الزيت في وعاء آخر.
- أضيفي مزيج الزبادي فوق مزيج البيض، واخفقي المزيج حتى يتجانس.
- أضيفي الموز، واخفقي جيداً حتى يتجانس المزيج.
- أضيفي البيكنج باودر، والقرفة، ودقيق الأرز.
- قلّبي المكونات حتى تتجانس تماماً.
- أضيفي اللوز والزبيب وقلّبي الخليط جيداً.
- حضري قالب فرن مبطن بورق الزبدة، واسكبي به خليط الكيك.
- أدخلي القالب إلى الفرن لحوالي 40-45 دقيقة حتى ينضج الكيك.
- أخرجي القالب من الفرن، واتركي الكيك جانباً حتى يبرد، ثمّ اقلبيه في طبق التقديم وقدميه.
