المقادير
- حليب :
5 كيلو
(سائل وقليل الدسم)
- لبن زبادي : 10 ملاعق كبيرة (قليل الدسم)
- ملح : حسب الرغبة
- لبن زبادي : 10 ملاعق كبيرة (قليل الدسم)
- ملح : حسب الرغبة
طريقة التحضير
- في قدر على النار، اغلي الحليب جيداً مع تحريكه باستمرار، ثم ارفعي القدر واتركيه جانباً حتى يصبح الحليب بدرجة حرارة الغرفة.
- أضيفي اللبن الزبادي والملح إلى الحليب، وحركي المكونات جيداً حتى تمتزج.
- ضعي خليط الحليب في كيس قماشي نظيف، ثم اربطيه جيداً، واتركيه لمدة ليلة كاملة، مع وضع وعاء تحت الكيس القماشي لتصفية السوائل منه.
- احفظي اللبنة في وعاء مناسب في الثلاجة لوقت الاستخدام.
