المقادير
- الزيت النباتي :
فنجان
- ماء دافئ : حسب الحاجة (للعجن)
- ملح : ملعقة كبيرة (ملح الطعام ناعم الحبيبات)
- سكر : ملعقة كبيرة (أبيض ناعم الحبيبات)
- طحين : 2 كوب (أبيض متعدد الاستعمالات ومنخّل)
- ماء دافئ : حسب الحاجة (للعجن)
- ملح : ملعقة كبيرة (ملح الطعام ناعم الحبيبات)
- سكر : ملعقة كبيرة (أبيض ناعم الحبيبات)
- طحين : 2 كوب (أبيض متعدد الاستعمالات ومنخّل)
طريقة التحضير
- ضعي الطحين في وعاء عميق، وأضيفي إليه الزيت النباتي، والسكر الأبيض، والملح الناعم.
- قلبي المكونات بيديكِ جيداً حتى تتجانس المكونات مع بعضها.
- صُبّي كمية من الماء الدافئ بهدوء وبحذر على العجينة حتى لا تصبح سائلة القوام، مع العجن جيداً حتى تحصلي على عجينة متماسكة.
- غطّي العجينة، وضعيها في مكان دافئ لحوالي 30 دقيقة، حتى تختمر ويتضاعف حجمها.
- خذي مقدار من العجينة بقبضة اليد، ثم افرديها بشكل دائري بواسطة الشوبك (المرق) على سطح العمل.
- كرري العملية حتى انتهاء كمية العجينة.
- سخني القليل من الزيت في مقلاة متوسطة الحجم ومسطحة، ثم ضعي بها العجينة، واتركيها لعدة دقائق، ثم اقلبيها على الجهة الأخرى حتى تنضج الفطائر تماماً، ثم قدميها.
