المقادير
- طماطم :
900 غم
(مقطعة مكعبات صغيرة)
- الثوم : فصّان (مفروم ناعم)
- الزيت النباتي : كوب
- خل البلسمك : ربع كوب
- سكر : 4 ملاعق كبيرة
- ملح : ملعقة صغيرة
- فلفل أسود : نصف ملعقة صغيرة
- البصل الأخضر : 3 عود (مقطع شرائح)
- بقدونس : ربع كوب (مفروم ناعم)
- أوراق الريحان : 15 ورقة (طازجة)
- الزعتر الأخضر : ربع ملعقة صغيرة
- الثوم : فصّان (مفروم ناعم)
- الزيت النباتي : كوب
- خل البلسمك : ربع كوب
- سكر : 4 ملاعق كبيرة
- ملح : ملعقة صغيرة
- فلفل أسود : نصف ملعقة صغيرة
- البصل الأخضر : 3 عود (مقطع شرائح)
- بقدونس : ربع كوب (مفروم ناعم)
- أوراق الريحان : 15 ورقة (طازجة)
- الزعتر الأخضر : ربع ملعقة صغيرة
طريقة التحضير
- ضعي مكعبات الطماطم في وعاء، ثم أضيفي إليها الثوم المفروم، والبقدونس، والبصل الأخضر، وقلبي المكونات حتى تتداخل.
- في وعاء آخر، ضعي الزيت النباتي، والخل البلسمك، والسكر، والملح، والفلفل الأسود، والريحان، والزعتر الأخضر، ثم قلبي المكونات حتى تتجانس مع بعضها البعض.
- أضيفي مزيج الزيت والخل إلى خليط الطماطم والثوم، وقلبي جيداً.
- غطّي متبل الطماطم بورق النايلون، وضعيه في الثلاجة لحوالي 5 ساعات، ثم اسكبيه في طبق التقديم، وقدميه.
