مقادير سكونز التفاح والقرفة

- دقيق : كوبان ونصف
- حليب : ثلاث أرباع الكوب
- الزبدة : نصف كوب (+ ملعقة كبيرة)
- التفاح : 2 حبة (مقشّر ومقطّع مكعبات صغيرة)
- سكر : 8 ملاعق كبيرة
- بيكنج بودر : 3 ملاعق صغيرة
- ملح : ملعقة صغيرة
- القرفة : ملعقة صغيرة
- عصير الليمون : ملعقة صغيرة
- البيض : 1 حبة
- الفانيليا : نصف ملعقة صغيرة
- كراميل : حسب الرغبة (للتزيين)

طريقة تحضير سكونز التفاح والقرفة

حضّري صينية فرن، وادهنيها بالقليل من الزيت.
ذوّبي ملعقة كبيرة من الزبدة في مقلاة على النار، ثم أضيفي مكعبات التفاح، و2ملعقة كبيرة من السكر، وعصير الليمون، والقرفة، وقلبي المكونات لعدة دقائق حتى يلين التفاح ويذوب السكر، ثم ارفعيه عن النار.
في وعاء، ضعي الدقيق وباقي كمية السكر، والبيكنج باودر، والملح، ونصف كوب الزبدة.
اعجني المكونات بيديكِ جيداً حتى تختفي الزبدة في الدقيق، ثم أضيفي مزيج التفاح والحليب وقلبي قليلاً حتى تتجانس المكونات.
افردي العجينة، ثم قطعيها لمثلثات متساوية الحجم، وضعيها في الصينية المحضّرة.
اخفقي البيض مع الفانيليا جيداً في وعاء جانبي صغير.
ادهني وجه العجينة بمزيج البيض، ثم أدخلي الصينية إلى الفرن لحوالي 20 دقيقة حتى تمام النضج.
زيّني سكونز التفاح والقرفة بصوص الكراميل، وقدميه.