المقادير
- الباستا :
200 غم
(طازجة يتم إعدادها في إيطاليا منزلياً)
- التونا : 150 غراماً (تونا الزعانف الزرقاء)
- البصل الابيض : 150 غراماً
- الجزر : 80 غراماً (بوريه)
- الجزر : 5 غرام (ملوّن)
- البصل الأحمر : 5 غرام
- التونا : 150 غراماً (تونا الزعانف الزرقاء)
- البصل الابيض : 150 غراماً
- الجزر : 80 غراماً (بوريه)
- الجزر : 5 غرام (ملوّن)
- البصل الأحمر : 5 غرام
طريقة التحضير
- بعد أن تحضّري عجينة الباستا، اتركيها لترتاح في البراد لمدة ساعتين.
- قطّعي التونا إلى مكعبّات والبصل الأبيض إلى شرائح.
- اطهي التونا، وبعد أن تُطهى جيداً، أضيفي البصل الأبيض، وأوراق الغار، والفلفل الأسود، واطهي المزيج ببطء.
- ارفعي الفلفل الأسود وأوراق الغار واخلطي المزيج، ثمّ باستخدام كيس تزيين الكيك، قومي بحشي الباستا بالطريقة التقليدية لتحضري الأنيولوتي.
- قطّعي الجزر والبصل إلى شرائح رفيعة، واطهيها مع القليل من الزيت ومرقة الخضار.
- بعد أن تُطهى الخضار جيداً، اخلطيها معاً حتى تشكّل كريمة ناعمة، ومن ثم ضعي الكريمة تحت الأنيولوتي.
- اسلقي البصل والجزر الصغير الملوّن في المياه حتى يبقى مقرمشاً لتزيين الباستا.
تعلمي أيضاً: باستا بولينيز باللحم والريحان
