المقادير
- الكوسا :
300 غراماً
(مقطعة شرائح ومقلية)
- الثوم : فص (مهروس)
- لبن زبادي : 100 ملليلتر
- الطحينية : 3 ملاعق كبيرة
- نعناع ناشف : ملعقة صغيرة
- الفلفل الأحمر : رشّة (ناعم)
- ملح : حسب الرغبة
- عصير الليمون : ملعقة كبيرة
- زيت الزيتون : 2 ملعقة كبيرة
- الرمان : ملعقة كبيرة (حبّ)
- الثوم : فص (مهروس)
- لبن زبادي : 100 ملليلتر
- الطحينية : 3 ملاعق كبيرة
- نعناع ناشف : ملعقة صغيرة
- الفلفل الأحمر : رشّة (ناعم)
- ملح : حسب الرغبة
- عصير الليمون : ملعقة كبيرة
- زيت الزيتون : 2 ملعقة كبيرة
- الرمان : ملعقة كبيرة (حبّ)
طريقة التحضير
- في وعاء صغير، اخلطي الزبادي مع الطحينة، وعصير الليمون، والثوم، والملح، والنعناع الجاف، واتركيه جانباً.
- ضعي نصف كمية الكوسا المقلية في طبق التقديم، ثم أضيفي صلصة الطحينة.
- أضيفي كمية الكوسا المتبقية على الوجه، ثم زيني بحبات الرمان، وزيت الزيتون، ورشة الفلفل الأحمر، وقدميها فوراً.
