المقادير
- للتزيين :
- كزبرة خضراء : ملعقة كبيرة (مفرومة)
- الليمون : حسب الرغبة (شرائح)
- ملح : 3 ملاعق صغيرة
- فلفل أسود : ملعقة صغيرة
- الكمون : 2 ملعقة صغيرة
- البصل : 2 حبة (شرائح)
- كزبرة خضراء : كوب (طازجة ومفرومة)
- الليمون : 2 حبة (شرائح)
- الشطة : ملعقة صغيرة
- الثوم : 3 فصوص (شرائح)
- ورق غار : 2 ورقة
- البطاطس : 3 حبات (شرائح)
- الفليفلة : 1 حبة (شرائح)
- زيت الزيتون : 3 ملاعق كبيرة
- الماء : نصف كوب
طريقة التحضير
- افتحي السمكة بقدر الإمكان بواسطة السكين حتى تتمكني من حشوها، واغسليها بالماء جيداً.
- تبّلي السمكة من الداخل والخارج بالملح، والفلفل الأسود، والكمون.
- ضعي السمكة على ورق الأولمنيوم، ثم افتحيها واحشيها بنصف كمية شرائح البصل، ونصف كمية شرائح الليمون، والكزبرة، والشطة، والثوم، وورق الغار، والبطاطس، والفليفلة.
- ادهني السمكة من الخارج بزيت الزيتون، ثم وزعي فوقها باقي كمية البصل والليمون.
- غلّفي السمكة بورق الأولمنيوم بإحكام، ثم ضعيها في صينية فرن مع كمية الماء.
- حمّي الفرن على درجة حرارة 180 مئوية.
- أدخلي الصينية إلى الفرن لحوالي ساعة حتى تنضج السمكة تماماً.
- ضعي السمكة في طبق التقديم، وزينيها بالكزبرة الطازجة المفرومة وشرائح الليمون، ثم قدميها ساخنة.
تعلمي أيضاً: سمكة محشية بالأعشاب
