المقادير
- الزيت النباتي :
3 ملاعق كبيرة
- البصل : 1 حبة (مبشور)
- صدر الدجاج : 2 صدر (مقطع إلى مكعبات)
- الطحينية : نصف كوب
- عصير الليمون : نصف كوب (حامض)
- الثوم : فصّان (مهروس)
- ملح : ملعقة صغيرة
- سماق : ملعقة كبيرة
- فلفل أسود : ملعقة صغيرة
- بقدونس : نصف كوب (مفروم)
- البصل : 1 حبة (مبشور)
- صدر الدجاج : 2 صدر (مقطع إلى مكعبات)
- الطحينية : نصف كوب
- عصير الليمون : نصف كوب (حامض)
- الثوم : فصّان (مهروس)
- ملح : ملعقة صغيرة
- سماق : ملعقة كبيرة
- فلفل أسود : ملعقة صغيرة
- بقدونس : نصف كوب (مفروم)
طريقة التحضير
- حمّي الزيت النباتي في المقلاة على النار، ثم أضيفي مكعبات الدجاج وقلبيها حتى يتغيّر لونها وتنضج.
- أضيفي البصل، والملح، والفلفل الأسود وقلبي حتى يذبل البصل.
- ارفعي المقلاة عن النار واتركي الدجاج جانباً.
- في وعاء، اخلطي الطحينة مع عصير الليمون الحامض والثوم.
- أضيفي الدجاج على الصلصة وحركي المكونات.
- اسكبي الخليط في طبق التقديم، ثمّ أضيفي البقدونس والسماق على الوجه وقدمي الطبق على السفرة.
تعلمي أيضاً: ساندويش الكباب بالطحينة
