المقادير
- الخبز :
شريحة
(خبز ريفي/ شريحة كبيرة)
- الكوسا : 300 غراماً (صفراء / مقطعة شرائح)
- الفليفلة الحمراء : 1 حبة (صغيرة / مقطعة مكعبات)
- البصل : 1 حبة
- الفطر : 120 غراماً (نوع من اختيارك / يمكن أن تختاري فطر بورسيني)
- الجبن الأبيض : 100 غراماً (سكامورزا مدخن / جبن أبيض شبه طري يشبه الموزاريلا)
- الثوم : فص
- روزماري : عود
- زيت الزيتون : 30 ملليلتراً (بكر ممتاز)
- ملح : حسب الرغبة
- فلفل أسود : حسب الرغبة
- الكوسا : 300 غراماً (صفراء / مقطعة شرائح)
- الفليفلة الحمراء : 1 حبة (صغيرة / مقطعة مكعبات)
- البصل : 1 حبة
- الفطر : 120 غراماً (نوع من اختيارك / يمكن أن تختاري فطر بورسيني)
- الجبن الأبيض : 100 غراماً (سكامورزا مدخن / جبن أبيض شبه طري يشبه الموزاريلا)
- الثوم : فص
- روزماري : عود
- زيت الزيتون : 30 ملليلتراً (بكر ممتاز)
- ملح : حسب الرغبة
- فلفل أسود : حسب الرغبة
طريقة التحضير
- حمّصي شريحة الخبز في الفرن بعد دهنها بالزيت لمدة 13 دقيقة.
- قطعي البصل والفطر إلى مكعبات صغيرة، ثم شوحيهما في القليل من الزيت، وأضيفي فص ثوم، وعود الروزماري، والفلفل، والملح.
- ارفعي الفطر من المقلاة، وشوحي شرائح الكوسا حتى تذبل، مع إضافة التوابل، بحسب الحاجة.
- ضعي مكعبات البصل والفطر، على شريحة الخبز، ثم رتبي شرائح الكوسا، وضعي الجبنة والفليفلة الحمراء على وجه شريحة البروشيتا، وزجيها في فرن حرارته منخفضة لمدة 7 دقائق، حتى تذوب الجبنة، ثم أخرجي الشريحة من الفرن، وزينيها بالأعشاب.
تعلمي أيضاً: بروشكيتا بجبن الحلوم والخضار
