مقادير شوربة الشعير على الطريقة الأفغانية
- البصل :
6 اكواب (مقطع ناعم)
- زيت الكانولا : كوب
- الكركم : 2 ملعقة كبيرة
- مرق دجاج : 5 ملاعق كبيرة (مسحوق)
- الشعير : 2 كوب (مغسول جيداً)
- الثوم : 2 ملعقة كبيرة (مفروم)
- العدس : كوب (برتقالي / مغسول ومصفى)
- السبانخ : 2 كوب (مفروم خشن)
- الشبت : كوب (مفروم)
- كزبرة خضراء : كوب (مفرومة)
- بقدونس : كوب (مفروم)
- الماء : 6 لتر
- كزبرة يابسة : 2 ملعقة كبيرة
- الفلفل الأبيض : نصف ملعقة صغيرة
- ملح : نصف ملعقة صغيرة
- عصير الليمون : 1 حبة
- زيت الكانولا : كوب
- الكركم : 2 ملعقة كبيرة
- مرق دجاج : 5 ملاعق كبيرة (مسحوق)
- الشعير : 2 كوب (مغسول جيداً)
- الثوم : 2 ملعقة كبيرة (مفروم)
- العدس : كوب (برتقالي / مغسول ومصفى)
- السبانخ : 2 كوب (مفروم خشن)
- الشبت : كوب (مفروم)
- كزبرة خضراء : كوب (مفرومة)
- بقدونس : كوب (مفروم)
- الماء : 6 لتر
- كزبرة يابسة : 2 ملعقة كبيرة
- الفلفل الأبيض : نصف ملعقة صغيرة
- ملح : نصف ملعقة صغيرة
- عصير الليمون : 1 حبة
طريقة تحضير شوربة الشعير على الطريقة الأفغانية
- شوّحي البصل بزيت الكانولا حتى يتكرمل، ثم أضيفي الثوم، والقليل من الماء لصنع المرقة.
- أضيفي الكزبرة المجففة ومسحوق مرقة الدجاج، ثم أضيفي الشعير والماء، واتركي المزيج يغلي على نار هادئة لمدة ساعة.
- بعد ساعة واحدة، أضيفي العدس، واتركي المكونات تغلي لمدة 20 دقيقة.
- أضيفي كل الأعشاب الطازجة وعصير الليمون، ثم الزبادي واخفقي المزيج جيداً.
- تذوقي الحساء واعرفي إذا كان بحاجة إلى أي تعديلات في الملح والفلفل، وقدميه ساخناً.
تعلمي أيضاً: شوربة العدس بالشعيرية
