مقادير شوربة الشعير على الطريقة الأفغانية

- البصل : 6 اكواب (مقطع ناعم)
- زيت الكانولا : كوب
- الكركم : 2 ملعقة كبيرة
- مرق دجاج : 5 ملاعق كبيرة (مسحوق)
- الشعير : 2 كوب (مغسول جيداً)
- الثوم : 2 ملعقة كبيرة (مفروم)
- العدس : كوب (برتقالي / مغسول ومصفى)
- السبانخ : 2 كوب (مفروم خشن)
- الشبت : كوب (مفروم)
- كزبرة خضراء : كوب (مفرومة)
- بقدونس : كوب (مفروم)
- الماء : 6 لتر
- كزبرة يابسة : 2 ملعقة كبيرة
- الفلفل الأبيض : نصف ملعقة صغيرة
- ملح : نصف ملعقة صغيرة
- عصير الليمون : 1 حبة

طريقة تحضير شوربة الشعير على الطريقة الأفغانية

شوّحي البصل بزيت الكانولا حتى يتكرمل، ثم أضيفي الثوم، والقليل من الماء لصنع المرقة.
أضيفي الكزبرة المجففة ومسحوق مرقة الدجاج، ثم أضيفي الشعير والماء، واتركي المزيج يغلي على نار هادئة لمدة ساعة.
بعد ساعة واحدة، أضيفي العدس، واتركي المكونات تغلي لمدة 20 دقيقة.
أضيفي كل الأعشاب الطازجة وعصير الليمون، ثم الزبادي واخفقي المزيج جيداً.
تذوقي الحساء واعرفي إذا كان بحاجة إلى أي تعديلات في الملح والفلفل، وقدميه ساخناً.

تعلمي أيضاً: شوربة العدس بالشعيرية