المقادير
- صدر البط :
10 قطع
- السبانخ : حسب الحاجة (مقطع ومسلوق)
- خضار مشكلة : حسب الرغبة (خضار محمرة مع الريزوتو)
- الجوز : 100 غراماً (عين الجمل / مفروم)
- هيل : حسب الرغبة
- ملح : حسب الرغبة
- فلفل أسود : حسب الرغبة
- السبانخ : حسب الحاجة (مقطع ومسلوق)
- خضار مشكلة : حسب الرغبة (خضار محمرة مع الريزوتو)
- الجوز : 100 غراماً (عين الجمل / مفروم)
- هيل : حسب الرغبة
- ملح : حسب الرغبة
- فلفل أسود : حسب الرغبة
طريقة التحضير
- اغسلي صدور البط وتبّليها، ثم ضعيها في وعاء ساخن جانباً لإذابة دهونها.
- زجيها في الفرن حتى درجة الإستواء.
- في طبق التقديم، ضعي البصل المسلوق، وأضيفي إليه الخضار المحمرة مع الريزوتو، وضعي فيه صدور البط المقطعة، ثم أضيفي السبانخ المسلوقة مع عين الجمل وحب الهال ليعطي شكلاً جميلاً.
- يفضل أن تنقعي صدور البط وقتاً طويلاً في التوابل؛ لأنه كلما زادت هذه الفترة أعطت مذاقاً شهياً، أو يمكنك سلقها قبل شوائها في الفرن، لأن لحم البط قاسٍ بعض الشيء.
شاهدي: الحمام المحشي بالفيديو
