المقادير
- اللحم الضاني :
كيلو
- لبن زبادي : كوب
- الكريما الحامضة : كوب
- ملح : حسب الرغبة
- فلفل أسود : حسب الرغبة
- البصل : 2 حبة (متوسط الحجم / مقطع أنصاف)
- لبن زبادي : كوب
- الكريما الحامضة : كوب
- ملح : حسب الرغبة
- فلفل أسود : حسب الرغبة
- البصل : 2 حبة (متوسط الحجم / مقطع أنصاف)
طريقة التحضير
- تنقع اللحمة باللبن والكريمة الحامضة، لمدة لا تقل عن ساعتين، وتملح، مع رش القليل من البهارات.
- تسخن قطع الفحم على النار الهادئة لمدة نصف ساعة حتى تشتعل تماماً.
- يوضع اللحم الضأن المتبل، والبصل المقطع على الأسياخ النظيفة، ويشترط ألا تزيد دهون اللحمة على 12% حتى تظل متماسكة في الشواء.
- توضع أسياخ اللحمة الضأن المتبلة على الجريل، ويرص الفحم المشتعل على أطراف الجريل دون التصاقه باللحم.
تعلمي أيضاً: بريسكت لحم بالفرن
