سمبوسة البطاطا

1. في قدر على النار، حمي زيت الزيتون ثم اقلي البصل حتى يذبل، ثم أضيفي الفلفل الرومي وقلبي جيداً.
2. أضيفي مكعبات البطاطا إلى القدر مع جميع البهارات والملح وقلبي المكونات.
3. أضيفي كوب الماء المغلي، وغطي القدر حتى تنضج البطاطا.
4. عندما تنضج البطاطا، أضيفي عصير الليمون، والكزبرة الخضراء، وحركي المكونات حتى تتجانس.
5. احشي عجينة السمبوسة بحشوة البطاطا ولفيها على شكل مثلثات، ثم اقليها بزيت غزير وحامي حتى يصبح لونها ذهبي ومقرمش.

شاهدي:  أسهل طريقة لعجينة السمبوسة