المقادير
- الماء :
كوب
- دقيق : 2 كوب
- خميرة : ملعقة كبيرة
- البيض : 1 حبة
- سكر : ملعقة كبيرة
- ملح : ربع ملعقة صغيرة
- الزيت : غزير (للقلي)
- قطر : 2 كوب (شيرة)
- دقيق : 2 كوب
- خميرة : ملعقة كبيرة
- البيض : 1 حبة
- سكر : ملعقة كبيرة
- ملح : ربع ملعقة صغيرة
- الزيت : غزير (للقلي)
- قطر : 2 كوب (شيرة)
طريقة التحضير
- اخلطي الخميرة مع الماء والسكر في وعاء، واتركي المزيج لمدة 10 دقائق حتى تفور الخميرة.
- ضعي الدقيق مع الملح في وعاء، وأضيفي مزيج الماء والخميرة والسكر والبيضة، واخلطي المزيج بالخلاط حتى تتكون عجينة لينة سائلة قليلاً.
- غطي العجين واتركيه لمدة ساعة في مكان دافئ حتى تتخمر العجينة ويتضاعف حجمها.
- سخني الزيت في مقلاة عميقة على نار عالية.
- ضعي مزيج العجين في كيس حلويات، وقصّي طرف الكيس، وصبي مقدار كرة من العجين بشكل متواصل باستخدام ملعقة في الزيت، وحركي لمدة 3 دقائق حتى تنفش العجينة وتصبح ذهبية اللون.
- ضعي كرات لقيمات القاضي في مصفاة تحتها طبق، ثم غمسيها بالقطر/ الشيرة الباردة وقدميها دافئة أو باردة بدرجة حرارة الغرفة.
تعلمي أيضاً: اللقيمات الوصفة الأصلية
