طريقة عمل لقيمات القاضي

1. اخلطي الخميرة مع الماء والسكر في وعاء، واتركي المزيج لمدة 10 دقائق حتى تفور الخميرة.
2. ضعي الدقيق مع الملح في وعاء، وأضيفي مزيج الماء والخميرة والسكر والبيضة، واخلطي المزيج بالخلاط حتى تتكون عجينة لينة سائلة قليلاً.
3. غطي العجين واتركيه لمدة ساعة في مكان دافئ حتى تتخمر العجينة ويتضاعف حجمها.
4. سخني الزيت في مقلاة عميقة على نار عالية.
5. ضعي مزيج العجين في كيس حلويات، وقصّي طرف الكيس، وصبي مقدار كرة من العجين بشكل متواصل باستخدام ملعقة في الزيت، وحركي لمدة 3 دقائق حتى تنفش العجينة وتصبح ذهبية اللون.
6. ضعي كرات لقيمات القاضي في مصفاة تحتها طبق، ثم غمسيها بالقطر/ الشيرة الباردة وقدميها دافئة أو باردة بدرجة حرارة الغرفة.

تعلمي أيضاً:  اللقيمات الوصفة الأصلية