المقادير
- جبنة الحلوم :
نصف كيلو
- زيت الزيتون : 2 ملعقة كبيرة
- فلفل أسود : ملعقة صغيرة
- زعتر مجفف : ملعقة كبيرة
- اللحم : حسب الرغبة (للتقديم)
- طماطم : حبات (مشوية / للتقديم)
- بقدونس : حسب الرغبة (للتقديم)
- الثوم المعمر : حسب الرغبة (للتقديم)
- زيت الزيتون : حسب الرغبة (للتقديم)
- دبس الرمان : حسب الرغبة (للتقديم)
- زيت الزيتون : 2 ملعقة كبيرة
- فلفل أسود : ملعقة صغيرة
- زعتر مجفف : ملعقة كبيرة
- اللحم : حسب الرغبة (للتقديم)
- طماطم : حبات (مشوية / للتقديم)
- بقدونس : حسب الرغبة (للتقديم)
- الثوم المعمر : حسب الرغبة (للتقديم)
- زيت الزيتون : حسب الرغبة (للتقديم)
- دبس الرمان : حسب الرغبة (للتقديم)
طريقة التحضير
- انقعي 6 أسياخ خشبية بالقليل من الماء، وحمّي الشواية على حرارة متوسّطة.
- قطّعي قالب الجبن إلى شرائح سميكة متوسّطة الحجم.
- شُكّي كل شريحة جبن في سيخ خشبي.
- ادهني الجبن بزيت الزيتون، ثمّ انثري الفلفل الأسود والزعتر.
- اشوي الشرائح مع التقليب حتى تحمر من الجهتين.
- ضعي جبنة الحلوم في طبق، وفوقها قطع اللحمة المسلوقة أو المشوية، وحبات الطماطم المشوية، والبقدونس، والثوم المعمّر.
- مرري الزيت ودبس الرمان على الطبق لزيادة تأثير النكهة.
تعلمي أيضاً: سلطة جبن حلوم مشوي مع الباذنجان وصلصة الريحان
