طريقة عمل أم علي بالجلاش

طريقة عمل أم علي بالجلاش

طريقة عمل أم علي بالجلاش ... حلوى أُم علي، هي حلوى مصرية تُصنع من الحليب، ورقائق العجين، والمكسرات، ويعود تاريخها إلى عهد المماليك بحسب الروايات، وتحديداً في العصر الذي حكمت به شجرة الدُر مصر، لتُصبح من أولى أنواع الحلويات التي عرفتها مصر، وانتقلت طريقة إعداد هذا النوع من الحلويات إلى باقي دول العالم

المقادير

- عجينة الجلاش الجاهزة : 250 غراماً
- الزبدة : 2 ملعقة كبيرة
- حليب : لتر ونصف
- سكر : نصف كوب
- كريمة : علبة (أو قشدة)
- مكسرات : ربع كوب (يفضل استخدام البندق المجروش)

طريقة التحضير

  1. قطّعي عجينة الجلاش إلى قطع صغيرة.
  2. ذوّبي الزبدة في صينية فرن ثمّ ضعي فيها قطع العجين، وأدخليها إلى فرن ساخن حتى تجفّ وتتحمرّ قليلاً.
  3.  في قدر، اغلي الحليب مع السكر وحرّكي جيداً حتى يذوب السكر تماماً.
  4.  أضيفي الكريمة أو القشدة وحرّكي حتى الغليان.
  5. ضعي قطع الجلاش في صينية بايركس وصُبي فوقها مزيج الحليب.
  6. وزعي المكسرات بحسب الرغبة على وجه الطبق، وأدخلي الصينية إلى الفرن لمدة 20 دقيقة مع مراقبتها حتى لا يفور الحليب.
  7.  قدمي طبق أم علي بالجلاش ساخناً أو بارداً مع إضافة القليل من الحليب بحسب الرغبة عند التقديم.

تعلمي أيضاً:  أم علي بالتوست خطوة بخطوة بالصور

قد يعجبك أيضاً

أضف تعليق

مزيد من الوصفات

تسجيل الدخول

بحث متقدم
التصنيفات
الشيف
المطبخ