المقادير
- البيض :
4 حبات
- ملح : نصف ملعقة صغيرة
- فلفل أسود : نصف ملعقة صغيرة
- البصل : نصف كوب (مفروم)
- جبن موزاريلا : كوب (مبشور)
- طماطم : 1 حبة (مقطعة)
- الدقيق الأبيض : 3 ملاعق كبيرة
- بيكنج بودر : ملعقة صغيرة
- بقدونس : نصف كوب (مفروم)
- الزيت النباتي : 2 ملعقة كبيرة
- ملح : نصف ملعقة صغيرة
- فلفل أسود : نصف ملعقة صغيرة
- البصل : نصف كوب (مفروم)
- جبن موزاريلا : كوب (مبشور)
- طماطم : 1 حبة (مقطعة)
- الدقيق الأبيض : 3 ملاعق كبيرة
- بيكنج بودر : ملعقة صغيرة
- بقدونس : نصف كوب (مفروم)
- الزيت النباتي : 2 ملعقة كبيرة
طريقة التحضير
- في وعاء عميق، اخفقي البيض مع الدقيق، والبيكنج باودر، والملح، والفلفل الأسود، باستخدام المضرب اليدوي.
- أضيفي إلى خليط البيض، البصل المفروم، والطماطم المقطعة، وجبن الموزاريلا، والبقدونس المفروم، ثم اخلطي المكونات جيداً.
- في مقلاة على النار سخني الزيت، ثم أضيفي خليط العجة، واتركيه لمدة دقيقة على نار عالية، ومن ثم خففي النار لمدة خمس دقائق إضافية، وغطي المقلاة حتى ينضج البيض.
- اقلبي العجة على الوجه الآخر حتية ينضج البيض تماماً من الجهتين.
- قدمي العجة ساخنة مع الخبز الطازج.
تعلمي أيضاً: عجة الباذنجان المقلية
