مقادير العجة بالبصل والبقدونس

- البيض : 4 حبات
- ملح : نصف ملعقة صغيرة
- فلفل أسود : نصف ملعقة صغيرة
- البصل : نصف كوب (مفروم)
- جبن موزاريلا : كوب (مبشور)
- طماطم : 1 حبة (مقطعة)
- الدقيق الأبيض : 3 ملاعق كبيرة
- بيكنج بودر : ملعقة صغيرة
- بقدونس : نصف كوب (مفروم)
- الزيت النباتي : 2 ملعقة كبيرة

طريقة تحضير العجة بالبصل والبقدونس

في وعاء عميق، اخفقي البيض مع الدقيق، والبيكنج باودر، والملح، والفلفل الأسود، باستخدام المضرب اليدوي.
أضيفي إلى خليط البيض، البصل المفروم، والطماطم المقطعة، وجبن الموزاريلا، والبقدونس المفروم، ثم اخلطي المكونات جيداً.
في مقلاة على النار سخني الزيت، ثم أضيفي خليط العجة، واتركيه لمدة دقيقة على نار عالية، ومن ثم خففي النار لمدة خمس دقائق إضافية، وغطي المقلاة حتى ينضج البيض.
اقلبي العجة على الوجه الآخر حتية ينضج البيض تماماً من الجهتين.
قدمي العجة ساخنة مع الخبز الطازج.

تعلمي أيضاً: عجة الباذنجان المقلية