بسكوت محشي مربى للعيد

1. ضعي البيض، والفانيليا، والملح، والسكر، والزيت النباتي في وعاء عميق.
2. اخلطي المكونات حتى تتجانس مع بعضها، ثم أضيفي الدقيق، والبيكنج  باودر، واعجني الخليط جيداً حتى تحصلي على عجينة متماسكة وطرية.
3. قسّمي العجينة إلى كرات صغيرة ومتساوية الحجم.
4. بطّني صينية خبز بورق الزبدة، ثم ضعي بها كرات العجينة.
5. اصنعي دائرة في منتصف كل كرة من كرات العجينة باستخدام الإصبع.
6. وزعي مربى الفراولة بداخل الدوائر.
7. حمّي الفرن على درجة حرارة 180 مئوية.
8. أدخلي الصينية إلى الفرن لمدّة 15 دقيقة حتى تصبح العجينة ذهبية اللون قليلاً وينضج البسكويت.
9. ضعي البسكويت في طبق التقديم، وقدميه بارداً بدرجة حرارة الغرفة.

تعلمي أيضاً:  بسكويت الزبدة بالمربى