مقادير كيك الشاي الإسفنجي
- الزبدة :
كوب (غير مملحة مع كمية إضافية لدهن الصينية)
- دقيق : 2 كوب (كمية إضافية لدهن الصينية)
- سكر : كوب
- البيض : 4 حبات
- مستخلص الفانيليا : 2 ملعقة صغيرة
- ملح : نصف ملعقة صغيرة
- دقيق : 2 كوب (كمية إضافية لدهن الصينية)
- سكر : كوب
- البيض : 4 حبات
- مستخلص الفانيليا : 2 ملعقة صغيرة
- ملح : نصف ملعقة صغيرة
طريقة تحضير كيك الشاي الإسفنجي
- سخَّني الفرن، على درجة حرارة 250 مئويَّة، واطلي قالب الخبز مستطيل الشكل بالزبدة، ثمَّ انثري الدقيق عليه.
- استخدمي المضرب الكهربائي، لضرب الزبدة والسكَّر معاً، على سرعة عالية، حتَّى يتشكَّل خليط ناعم، ثمَّ أضيفي البيض، الحبَّة تلو الأخرى، مع الضرب مع كلِّ إضافة، ثمَّ ضعي الفانيليا والملح، مع الاستمرار في الضرب ثم خفَّفي سرعة الخلَّاط تماماً مع إضافة الدقيق، واخلطي قليلاً من دون مبالغة.
- انقلي الخليط إلى قالب الخبز، مع ترتيب السطح، واطهي الكيك لمدة 60 دقيقة، مع اختبار النضوج بالشوكة ثمَّ يُبرد الكيك قبل التقديم.
