المقادير
- الروبيان :
كيلو
- دقيق : 2 ملعقة كبيرة
- البصل : 1 حبة (مفروم)
- بهارات مشكلة : ملعقة صغيرة
- القرفة : ملعقة صغيرة
- فلفل أسود : نصف ملعقة صغيرة
- ملح : نصف ملعقة صغيرة
- الكركم : ملعقة صغيرة
- الثوم : فصّان (مهروس)
- الخل الأبيض : ملعقة كبيرة
- عصير الليمون : 2 ملعقة كبيرة (حامض)
- الزيت النباتي : 2 ملعقة كبيرة
- دقيق : 2 ملعقة كبيرة
- البصل : 1 حبة (مفروم)
- بهارات مشكلة : ملعقة صغيرة
- القرفة : ملعقة صغيرة
- فلفل أسود : نصف ملعقة صغيرة
- ملح : نصف ملعقة صغيرة
- الكركم : ملعقة صغيرة
- الثوم : فصّان (مهروس)
- الخل الأبيض : ملعقة كبيرة
- عصير الليمون : 2 ملعقة كبيرة (حامض)
- الزيت النباتي : 2 ملعقة كبيرة
طريقة التحضير
- اغسلي الروبيان بالماء جيداً، ثم رشّي عليه الدقيق، واتركيه لمدة 10 دقائق، ثم اغسليه مرة أخرى وصفّيه.
- سخني الزيت في مقلاة واسعة على نار متوسطة، ثم اقلي البصل حتى يصبح ذهبي اللون.
- أضيفي الروبيان والثوم المهروس، وقلبي المكونات لحوالي 5 دقائق.
- نكّهي بالبهارات المشكلة، والقرفة، والكركم، والفلفل الأسود، والملح، والخل، وعصير الليمون.
- قلبي الخليط لعدة دقائق حتى ينضج الروبيان تماماً، ثم ضعيه في طبق التقديم وقدميه ساخناً.
تعلمي أيضاً: روبيان بصوص الكريمة والطماطم
