مقادير صلصة البيشاميل الفرنسية بالطريقة الأصلية
- حليب :
كوب وربع
(سائل)
- طحين : ربع كوب
- الزبدة : 3 ملاعق كبيرة
- الزيت النباتي : ملعقة كبيرة ونصف
- جبن البارميزان : 2 ملعقة كبيرة (مبروش)
- جوزة الطيب : نصف ملعقة صغيرة
- فلفل أسود : نصف ملعقة صغيرة
- مرق دجاج : مكعب
- طحين : ربع كوب
- الزبدة : 3 ملاعق كبيرة
- الزيت النباتي : ملعقة كبيرة ونصف
- جبن البارميزان : 2 ملعقة كبيرة (مبروش)
- جوزة الطيب : نصف ملعقة صغيرة
- فلفل أسود : نصف ملعقة صغيرة
- مرق دجاج : مكعب
طريقة تحضير صلصة البيشاميل الفرنسية بالطريقة الأصلية
- ذوّبي الزبدة مع الزيت النباتي في قدر على نار متوسطة، ثم أضيفي الطحين وحركي جيداً.
- صبّي الحليب بالتدريج وحركي المزيج جيداً حتى تختفي التكتلات تماماً.
- أضيفي مكعب مرق الدجاج، وجوزة الطيب، والفلفل الأسود، وجبن البارميزان.
- حركي الصلصة جيداً حتى يثخن قوامها وتغلي، ثم ارفعيها عن النار.
- استخدمي الصلصة في تحضير الوصفات بحسب الرغبة.
شاهدي: الأرز بالبشاميل بالفيديو
