المقادير
- معجون البهارات :
- كزبرة خضراء : ثلاث أرباع الكوب (مفرومة)
- النعناع : ربع كوب (مفروم)
- الثوم : فص (مهروس)
- الزنجبيل : ملعقة صغيرة (مهروس)
- شطة مجروشة : نصف ملعقة صغيرة
- الزيت : ملعقة كبيرة
- الماء : ملعقة كبيرة
- الخل : 2 ملعقة كبيرة
- الكركم : نصف ملعقة صغيرة
- الشومر : نصف ملعقة صغيرة
- هيل : نصف ملعقة صغيرة
- ملح : ملعقة صغيرة
- الزيت : 2 ملعقة كبيرة
- البصل : 1 حبة (كبير الحجم / شرائح)
طريقة التحضير
- انزعي قشور الروبيان، واغسليه جيداً.
- اخفقي الكزبرة، والنعناع، والثوم، والزنجبيل، والماء، والزيت، والخل، والهيل، والملح، في الخلاط إلى أن تحصلي على معجون ناعم.
- سخني الزيت على نار متوسطة، وأضيفي البصل، وقلبيه ليصبح ذهبي اللون، ثم أضيفي معجون البهارات عليه مع استمرار التقليب إلى أن تغلي المكونات.
- أضيفي الروبيان، وقلبي لمدة - 8 دقائق إلى أن يصبح لونه زهرياً، وينضج تماماً، وقدميه مباشرة.
تعلمي أيضاً: روبيان بصوص الكريمة والطماطم
