الكليجا من المطبخ السعودي بالفيديو

بمناسبة العيد الوطني السعودي 2018، نقدم لكم الكليجا حلوى شعبية سعودية، وتصنع الكليجا بأشكال مختلفة، قدميها على سفرتك لأشهى ضيافة في العيد

 

الوصفة من إعداد وتقديم مطبخ منى قبوري.. قدمتها خصيصاً لمطبخ سيدتي تصوير وإنتاج استوديو سهر الليالي

المقادير

- طحين : 4 اكواب (طحين أسمر)
- السكر الناعم : نصف كوب (ليس بودرة)
- حليب بودرة : نصف كوب
- سمن : نصف كوب (أو زيت)
- خميرة : ملعقة كبيرة
- البيض : 1 حبة
- الزعفران : نصف ملعقة صغيرة (منقوع في كوب ماء دافئ)
- هيل : ملعقة صغيرة (مطحون ناعم)
- العسل : نصف كوب (عسل أسود/ أو دبس، مكونات الحشوة)
- سكر : كوب ونصف (مكونات الحشوة)
- الليمون : ملعقة كبيرة (الأسود، مكونات الحشوة)
- القرفة : ملعقة صغيرة (مكونات الحشوة)
- هيل : ملعقة صغيرة (مطحون ناعم، مكونات الحشوة)
- الزنجبيل : ملعقة صغيرة (مكونات الحشوة)

طريقة التحضير

1. نضع في وعاء الطحين والمواد الجافة (الملح، والحليب، السكر، والزبدة بحرارة الغرفة)، ثم نضيف البيض وتخلط جيدا.

2. كوب من الماء الدافئ يذاب به السكر، الخميرة، الزعفران، ونضيفها على خليط الدقيق.

3. طريقة عمل الحشوة: نخلط دبس الرمان مع السكر والقرفة، الهيل، الزنجبيل، والليمون الأسود المجروش.

4. نقسم العجينة إلى كرات صغيرة ونفردها ونضع فيها الحشو وتكور مرة أخرى ثم تفرد على آلة المخصصة إن وجد مصفاة.

5. نضع على الوجه بيضة مخفوقة.

6. ترص الكليجا في صينية وتوضع في الفرن وتحمر من فوق ومن أسفل وترص في صحن التقديم.

 

سيعجبك أيضاً:

 

التعليقات ( 3 )
| تاريخ النشر: 2016-06-14

ممتاااز

| تاريخ النشر: 2016-06-14

انا لم اجرب الكليجا من قبل،و لكن شكلها لذيذ!

| تاريخ النشر: 2017-06-22

very nice ways for lovely meals. thank you very much. I enjoyed most of your meals this month. yola

أضف تعليق

نصائح الشيف

10 طرق لتقليلِ السعراتِ الحراريةِ في الطعام أثناءَ الطهوِ
10 طرق لتقليلِ السعراتِ الحراريةِ في الطعام أثناءَ الطهوِ
قدّمتْ مدوِّنةُ الطعامِ"منار مجدي" مجموعةً من النصائحِ للتقليلِ منَ السعراتِ الحراريةِ في الطعامِ أثناءَ الطهوِ. .
طرق تذويب الشوكولاتة
طرق تذويب الشوكولاتة
تذويب الشوكولاتة بالطريقة الصحيحة يحتاج معرفة منك للحصول على قوام لامع وكريمي من دون وصول الماء إلى الشوكولاتة أو تفتتها.
7 طرق مميَّزة لإعداد البطيخ لصيف أكثر برودة
7 طرق مميَّزة لإعداد البطيخ لصيف أكثر برودة
يعدُّ البطيخ من أهم فواكه الصيف التي يحبُّها الكبار والصغار ويقبلون على تناولها لما لها من طعم ومذاق لذ

مزيد من الوصفات

تسجيل الدخول

بحث متقدم
التصنيفات
الشيف
المطبخ