مخلل على الطريقة الإيطالية

- البصل الأحمر : 1 حبة (مقشر ومقطع)
- الفلفل الحلو : 3 حبات (أخضر، أحمر، وأصفر)
- الباذنجان : 1 حبة (رومي ومقطع شرائح سميكة)
- الكوسا : 2 حبة (مقشرة ومقطعة)
- القرنبيط : 250 غراماً
- الفاصوليا الخضراء : 50 غم (مقطعة طولياً)
- الجزر : 1 حبة (مقطع لشرائح)
- طماطم : 120 غراماً (صغيرة الحجم)
- الفطر : 100 غراماً (مقطع)
- ملح : 2 ملعقة كبيرة
- فلفل أسود : ملعقة صغيرة
- الثوم : 6 فصوص
- زيت الزيتون : 7 ملاعق كبيرة (أو زيت نباتي / حسب الرغبة)
- الخل الأبيض : كوب
- ورق غار : 6 ورقات (ورق لوري)