المقادير
- مقادير القرنبيط المقلي :
- القرنبيط : 500 غراماً (زهرات)
- دقيق الذرة : نصف كوب
- دقيق : ربع كوب (متعدد الاستعمالات)
- دقيق : ربع كوب (التابيوكا)
- نشاء البطاطس : ربع كوب
- ملح : حسب الرغبة
- فلفل أسود : حسب الرغبة
- مكونات صلصة كاليميري :
- الكاتشاب : 2 ملعقة كبيرة
- صلصة الصويا : ملعقة كبيرة (داكنة)
- الثوم : ملعقة كبيرة (مفروم)
- فلفل أسود : 2 ملعقة كبيرة (مسلوق ومطحون)
- نجمة يانسون : ربع ملعقة صغيرة (مسحوق)
- مسحوق القرفة : ربع ملعقة صغيرة
طريقة التحضير
- لتحضير القرنبيط المقلي: اصنعي عجينة شبه سميكة عن طريق خلط جميع المكونات مع الماء البارد وتبليه بالملح والفلفل.
- غمسي الزهرات في الخليط واقليها في زيت غزير حتى يصبح لونها بنياً ذهبياً.
- صفيها وضعيها جانباً.
- لتحضير صلصة كاليميري: اخلطي جميع المكونات مع بعضها البعض.
- سخني مقلاة وأضيفي ملعقة كبيرة من الزيت، ثم ملعقة كبيرة من الثوم المفروم، وملعقة كبيرة من الكزبرة المفرومة وقلبي لمدة 10 ثوانٍ.
- أضيفي خليط الصلصة وقلبي في زهور القرنبيط المقلية وادمجيها مع الصلصة.
- زينيها بمفروم الكزبرة المفرومة الطازجة وقدميها.
تعلمي أيضاً: طريقة عمل فطائر القرنبيط
