المقادير
- سمن :
2 ملعقة كبيرة
- ورق غار : 2 ورقة
- مستكة : فصّان
- اللحم : 500 غراماً (مقطع)
- البصل : 2 حبة (مقطع جوانح)
- الثوم : 4 فصوص (شرائح)
- الفلفل الأخضر : 1 حبة (حلو ومفروم)
- ملح : ملعقة كبيرة
- فلفل أسود : نصف ملعقة صغيرة
- الكمون : ملعقة صغيرة
- كزبرة يابسة : ملعقة صغيرة (ناعمة)
- الطماطم الكرزية : كوب
- ورق غار : 2 ورقة
- مستكة : فصّان
- اللحم : 500 غراماً (مقطع)
- البصل : 2 حبة (مقطع جوانح)
- الثوم : 4 فصوص (شرائح)
- الفلفل الأخضر : 1 حبة (حلو ومفروم)
- ملح : ملعقة كبيرة
- فلفل أسود : نصف ملعقة صغيرة
- الكمون : ملعقة صغيرة
- كزبرة يابسة : ملعقة صغيرة (ناعمة)
- الطماطم الكرزية : كوب
طريقة التحضير
- في مقلاة عميقة سخني السمن، وورق الغار، والمستكة.
- أضيفي اللحم وقلبي ليصبح غامق اللون.
- أضيفي البصل والثوم وقلبي ليصبح غامق اللون، ثم أضيفي الفلفل، وقلبي.
- نكهي بالملح، والفلفل، والكمون، والكزبرة، والهيل وقلبي، ثم خففي حرارة النار، واتركي اللحم ليجف تماماً.
- أضيفي كوب من الماء مع الطماطم، واتركيه على نار هادئة لمدة 60 دقيقة لينضج تماماً.
- اسكبي كباب الحلة في طبق للتقديم، وانثري البقدونس على الوجه للتزيين.
شاهدي: كباب حلة بالفيديو
