مقادير طريقة عمل كباب الحلة كالمطاعم

- سمن : 2 ملعقة كبيرة
- ورق غار : 2 ورقة
- مستكة : فصّان
- اللحم : 500 غراماً (مقطع)
- البصل : 2 حبة (مقطع جوانح)
- الثوم : 4 فصوص (شرائح)
- الفلفل الأخضر : 1 حبة (حلو ومفروم)
- ملح : ملعقة كبيرة
- فلفل أسود : نصف ملعقة صغيرة
- الكمون : ملعقة صغيرة
- كزبرة يابسة : ملعقة صغيرة (ناعمة)
- الطماطم الكرزية : كوب

طريقة تحضير طريقة عمل كباب الحلة كالمطاعم

في مقلاة عميقة سخني السمن، وورق الغار، والمستكة.
أضيفي اللحم وقلبي ليصبح غامق اللون.
أضيفي البصل والثوم وقلبي ليصبح غامق اللون، ثم أضيفي الفلفل، وقلبي.
نكهي بالملح، والفلفل، والكمون، والكزبرة، والهيل وقلبي، ثم خففي حرارة النار، واتركي اللحم ليجف تماماً.
أضيفي كوب من الماء مع الطماطم، واتركيه على نار هادئة لمدة 60 دقيقة لينضج تماماً.
اسكبي كباب الحلة في طبق للتقديم، وانثري البقدونس على الوجه للتزيين.

شاهدي: كباب حلة بالفيديو