المقادير
- الفطر :
450 غم
(مقطع إلى شرائح رفيعة)
- البصل : 1 حبة (مفروم)
- الثوم : فصّان (مهروس)
- الثوم المعمر : 1 حبة (مفروم)
- الكريما الحامضة : نصف كوب
- مرق خضار : 1 مكعب (مذوب بنصف كوب من الماء)
- بقدونس : ربع كوب (مفروم)
- زيت الزيتون : ملعقة كبيرة
- ملح : رشّة
- فلفل أسود : رشّة
- البصل : 1 حبة (مفروم)
- الثوم : فصّان (مهروس)
- الثوم المعمر : 1 حبة (مفروم)
- الكريما الحامضة : نصف كوب
- مرق خضار : 1 مكعب (مذوب بنصف كوب من الماء)
- بقدونس : ربع كوب (مفروم)
- زيت الزيتون : ملعقة كبيرة
- ملح : رشّة
- فلفل أسود : رشّة
طريقة التحضير
- ضعي زيت الزيتون والفطر في قدر على النار، وقلّبي لدقيقة.
- أضيفي البصل والثوم المهروس، وحركي المكونات لعدة دقائق حتى تذبل.
- أضيفي الثوم المعمّر، والكريمة الحامضة، ومرق الخضار، والبقدونس المفروم.
- نكّهي الخليط بالملح والفلفل الأسود، وحركي جيداً حتى تتجانس المكونات وتغلي، ثم ارفعي القدر عن النار.
- قدمي ستروغونوف الفطر ساخناً.
