المقادير
- الأرز :
كوب
(ياباني قصير الحبة)
- الماء : كوب
- خل الأرز : 3 ملاعق كبيرة
- سكر : 2 ملعقة كبيرة
- ملح : ملعقة صغيرة ونصف
- الماء : كوب
- خل الأرز : 3 ملاعق كبيرة
- سكر : 2 ملعقة كبيرة
- ملح : ملعقة صغيرة ونصف
طريقة التحضير
- اغسلي أرز السوشي جيداً وكرري غسله حوالي خمس مرات أو حتى يصبح الماء شفافاً.
- اسكبي الماء النقي على الأرز مرة أخيرة بعد الانتهاء من شطفه لآخر مرة بحيث يكون مقدار الماء 1.5 مرة من كمية الأرز.
- انقعي الأرز لمدة 30 دقيقة.
- ضعي الماء مع الأرز في قدر، ثم قومي بتغطية القدر ولا ترفعي الغطاء حتى ينضج الأرز تماماً.
- احرصي على أن يبرد الأرز قبل وضع تتبيلة الخل مع الحرص على ألا يجف منك.
- لتحضير الخل: ضعي كل المكونات في القدر وسخنيها مع التقليب حتى تذوب تماماً.
- افردي أرز السوشي على صينية بايركس حتى يبرد ويصبح بدرجة حرارة الغرفة.
- إن كان الأرز دافئاً، قومي بتغطيته بمنشفة مبللة حتى لا يجف، واتركيه حتى يصل لدرجة حرارة الغرفة.
- قلبي الأرز مع مزيج السو برفق، وإبدأي في تحضير السوشي بالحشوات والصوصات المفضلة لكِ.
تعلمي أيضاً: سوشي مقلي في المنزل
