متبل الباذنجان على الغاز

1. اغسلي حبة الباذنجان جيداً، وباستخدام سكين رفيع اصنعي شقوقاً بحبة الباذنجان واشويها على نار متوسطة على موقد الغاز مباشرة، واستمري في التقليب لتتأكدي من تمام النضج من جميع الجوانب لمدة 10 دقائق.
2. ارفعي حبة الباذنجان عن النار واتركيها تبرد قليلاً.
3. قشري الباذنجان المشوي واهرسيه بالشوكة في وعاء.
4. تبلي الباذنجان بالملح، والكمون، والطحينة، والزبادي، وعصير الليمون، واخلطي المكونات حتى تتجانس جيداً.
5. ضعي المتبل في طبق للتقديم، وزيني بحبات الرمان وقدميه بجانب الخبز العربي.

تعلمي أيضاً:  سلطة باذنجان بالطحينة