مقادير الفول الأخضر باللبن

- فول أخضر : كوب (طازج)
- زبادي : 3 اكواب
- الماء : حسب الحاجة (لسلق اللحم)
- لحم الخروف : كيلو (مقطع)
- ملح : حسب الرغبة
- الكركم : نصف ملعقة صغيرة
- النشاء : 2 ملعقة كبيرة
- ورق غار : 1 ورقة
- فلفل أسود : ملعقة صغيرة
- القرفة : عود
- البصل : 1 حبة (مقطع)
- هيل : 5 حبات
- زيت الذرة : نصف كوب
- البصل : 1 حبة (مفروم)

طريقة تحضير الفول الأخضر باللبن

لتحضير اللحم: شوحي اللحم بالقليل من الزيت، واغمريه بالماء وأضيفي توابل السلق.
عند الغليان خففي النار، وغطي القدر، واتركيه حتى ينضج.
عندما ينضج اللحم، صفيه من الماء، واحتفظي بكوب من ماء السلق.
لتحضير الفول: اغسلي الفول الأخضر وتخلصي من أطراف القرون التي تشبه الخيوط.
قطعي قرون الفول وشوحيها بالقليل من الزيت والبصل المفروم، ثم أضيفي نصف كوب من الماء والقليل من الملح والكركم، واطبخيه على نار خفيفة حتى ينضج.
لتحضير اللبن: اخفقي اللبن بالخلاط مع كوب من مرق اللحم البارد، و2 ملعقة من النشاء، واضبطي الملح بحسب الرغبة.
ضعي اللبن في قدر على النار، وحركي باستمرار دون توقف حتى يغلي.
عند غليان اللبن خففي النار، وأضيفي اللحم المسلوق، والفول، واتركي المكونات تغلي لمدة 5 دقائق ليصبح الطبق جاهزاً للتقديم.
يمكنكِ تقديمه بجانب الأرز المفلفل.