المقادير
- دقيق :
كوب
- البيض : 4 حبات
- سكر البودرة : كوب
- مربى المشمش : 3 ملاعق كبيرة
- بيكنج بودر : ملعقة صغيرة
- الفانيليا : ملعقة صغيرة
- البيض : 4 حبات
- سكر البودرة : كوب
- مربى المشمش : 3 ملاعق كبيرة
- بيكنج بودر : ملعقة صغيرة
- الفانيليا : ملعقة صغيرة
طريقة التحضير
- اخفقي البيض جيداً مع السكر والفانيليا ويفضل فصل صفار البيض عن بياض البيض وخفق كل منهما على حدة.
- اخلطي البيكنج باودر مع الدقيق بعد نخله.
- يمزج الخليط الجاف مع البيض ويخفق جيداً.
- افردي ورق الزبدة في صينية مستطيلة قصيرة الحوافّ.
- وزّعي خليط الكيك في الصينية لتغطّي قاع الصينية تماماً.
- اخبزي كيك السويسرول لمدة 15 دقيقة، ثم أخرجيه من الفرن.
- رشي الكيك بكمية من سكر البودرة كي لا تلتصق بورق الزبدة.
- ضعي قطعة من ورق الزبدة على وجه الكيك، ثم اقلبي الصينية مباشرة وانزعي قطعة ورق الزبدة المبطنة في الصينية.
- أعيدي وضع الكيكة من الجهة الثانية التي وضعت ورق الزبدة عليها.
- ادهني الكيك بحشوة المربى.
- لفّي الكيك مع ورق الزبدة على هيئة رول ثم اتركيه ليبرد، وقطعيه وقدميه بارداً.
تعلمي أيضاً: سويسرول بالمربى والكريمة
