مقادير شوربة البروكلي الخضراء

- البروكولي : 4 اكواب (زهور)
- الزبدة : 50 غم (غير مملحة)
- البصل : 1 حبة (مقطّع إلى مكعبات صغيرة)
- الثوم : 4 فصوص (مفروم)
- الزنجبيل : ملعقة صغيرة (مفروم / اختياري ولكنه يضيف نكهة رائعة إلى الشوربة)
- جوزة الطيب : ملعقة صغيرة
- ثوم بودرة : نصف ملعقة صغيرة
- ملح : حسب الرغبة
- فلفل أسود : حسب الرغبة
- كريمة الطبخ : كوب
- مرق دجاج : 3 اكواب (أو خضراوات)
- جبن كريمي : نصف كوب
- نشاء الذرة : ملعقة كبيرة (مذوب مع ربع كوب ماء)

طريقة تحضير شوربة البروكلي الخضراء

ذوبي الزبدة في قدر على نار متوسطة.
أضيفي البصل واطهيه حتى يصبح شفافاً. إذا كنت تريدين استخدام الثوم والزنجبيل، فشوحيهما مع البصل.
أضيفي البروكلي والمرقة، واتركي الخليط حتى الوصول إلى درجة الغليان.
غطّي القدر، وأخفضي درجة الحرارة، واتركيه يُطهى على نار خفيفة لمدة 5 دقائق.
استخدمي خلاطاً يدوياً أو عادياً لهرس الشوربة حتى يصبح قوامها ناعماً للغاية.
أضيفي كريمة الطبخ والجبنة الكريمية
تبّلي الشوربة بالملح والفلفل وجوزة الطيب وبودرة الثوم.
اطهيها على نار خفيفة لمدة 5 دقائق أخرى.
أضيفي خليط النشاء الذرة وارفعي الوعاء عن النار.
قدّمي الشوربة بعد تزيينها بمزيد من الكريمة وبعض زهور البروكلي المطهية على البخار.