المقادير
- للتغطية :
- بقسماط : كوب
- البيض : 1 حبة (مخفوق)
- فلفل أسود : رشّة
- ملح : ملعقة صغيرة
- فلفل أسود : نصف ملعقة صغيرة
- الفلفل الحار : حسب الرغبة
- بقسماط : 2 ملعقة كبيرة
- البصل : 1 حبة
- الثوم : فص
- الزيت النباتي : حسب الحاجة (للقلي)
طريقة التحضير
- ضعي صدور الدجاج في المفرمة، واضيفي معها الثوم، والبصل وافرميها جيداً.
- أضيفي البيض والبقسماط، ثم تبلي بالملح، والفلفل الأسود، والفلفل الحار، واخلطي حتى تتجانس.
- ضعي ورق الزبدة داخل الصينية وصبي فوقها خليط الدجاج, واضغطي عليه ليصبح بسُمك 1 سم.
- غطي خليط الدجاج بورقة زبدة أخرى, واضغطي برفق ليتساوى سطحه.
- ضعيه بالثلاجة لمدة 30 دقيقة حتى يتماسك قليلاً.
- في الأثناء، حضري خليط التغطية في وعاء، وأضيفي البيضة والفلفل الأسود وتخفق جيداً.
- قطعي خليط الدجاج بقطاعة البسكويت بحسب الرغبة، وغمسي قطع الدجاج في البيض ثم في البقسماط ليغطيها بالكامل.
- ضعي الزيت في مقلاة على النار حتى يسخن.
- اقلي قطع الدجاج في الزيت ليصبح لونها ذهبياً، وقدميها ساخنة مع البطاطا المقلية.
تعلمي أيضاً: ناجتس الدجاج بالكينوا
