المقادير
- القرع :
500 غراماً
(قرع عسلي مقطع إلى مكعبات)
- البصل : 1 حبة (حجم متوسط مفروم فرماً ناعماً)
- البطاطس : 1 حبة (حجم متوسط مقطّعة إلى مكعبات)
- الجزر : 1 حبة (حجم متوسط مقطّع إلى مكعبات)
- الزيت النباتي : ملعقة كبيرة
- مرق خضار : 4 اكواب
- كريمة الطبخ : ربع كوب
- ملح : رشّة
- فلفل أسود : رشّة
- البصل : 1 حبة (حجم متوسط مفروم فرماً ناعماً)
- البطاطس : 1 حبة (حجم متوسط مقطّعة إلى مكعبات)
- الجزر : 1 حبة (حجم متوسط مقطّع إلى مكعبات)
- الزيت النباتي : ملعقة كبيرة
- مرق خضار : 4 اكواب
- كريمة الطبخ : ربع كوب
- ملح : رشّة
- فلفل أسود : رشّة
طريقة التحضير
- سخني الزيت النباتي في قدر على نار متوسطة، ثمّ أضيفي البصل المفروم وقلّبيه حتى يذبل.
- أضيفي مكعبات القرع والبطاطس والجزر، وقلّبي المكونات.
- صبّي مرق الخضار، واتركي المزيج على النار لحوالي 20 دقيقة مع التحريك من وقت إلى آخر.
- أضيفي كريمة الطبخ، ثم اهرسي المكونات بواسطة الخلاط الكهربائي حتى تصبح ناعمة القوام.
- نكّهي بالملح والفلفل الأسود، وحركي الشوربة جيداً.
- اسكبي شوربة القرع العسلي في طبق التقديم، وقدميها ساخنة.
تعلمي أيضاً: شوربة القرع بالزعفران
