دونات محشية بالكاسترد

1. لتحضير الكاسترد: ضعي الحليب، والكاسترد، والسكر في وعاء، واخلطي المكونات حتى تتجانس، ثم ضعي المزيج في قدر على نار متوسطة، وحركي جيداً حتى يكثف، ثم ارفعي القدر واتركيه جانباً حتى يبرد.
2. لتحضير العجينة: ضعي الماء الدافئ والخميرة والسكر في وعاء واخلطي الخليط جيداً حتى يتجانس ثم اتركيه لمدة 15 دقيقة بحرارة الغرفة.
3. اخلطي الدقيق، والبيكنج باودر، والملح في وعاء آخر، ثم أضيفي الحليب، والبيض، والزبدة، وخليط الخميرة، والفانيليا، واخلطي المزيج حتى يتماسك، ثم غطي الوعاء واتركي العجينة حتى ترتاح لمدة 50 دقيقة.
4. انثري سطح العمل بالدقيق، وافردي العجينة بواسطة النشابة حتى تصبح مسطحة.
5. قطعي العجينة بقطاعة الدونات إلى قطع متساوية الحجم.
6. في صينية مدهونة بالزيت ضعي قطع العجينة، ثم غطيها بقطعة قماش واتركيها لترتاح مدة 40 دقيقة.
7. في قدر على حرارة متوسطة، سخني الزيت النباتي، ثم أضيفي قطع الدونات واقليها حتى تصبح ذهبية اللون، ثم صفيها من الزيت جيداً وضعيها في طبق التقديم.
8. ضعي الكاسترد في كيس الحلويات، ثم اصنعي شقاً في كل حبة من الدونات واحشيها بالكاسترد، ثم رشي السكر الناعم وقدميه.

تعلمي أيضاً:  طريقة عمل الدونات بالبطاطس