المقادير
- للعجينة :
- دقيق : 2 كوب
- ماء دافئ : ربع كوب
- حليب : ربع كوب
- الزبدة : ربع كوب
- البيض : 1 حبة
- سكر : ملعقة كبيرة
- خميرة : ملعقة صغيرة
- بيكنج بودر : ربع ملعقة صغيرة
- الفانيليا : ربع ملعقة صغيرة
- ملح : ربع ملعقة صغيرة
- مقادير الكاسترد :
- حليب : 4 أكواب ونصف
- كاسترد : 4 ملعقة كبيرة ونصف
- سكر : 4 ملعقة كبيرة ونصف
- سكر البودرة : حسب الرغبة (للتزيين)
طريقة التحضير
- لتحضير الكاسترد: ضعي الحليب، والكاسترد، والسكر في وعاء، واخلطي المكونات حتى تتجانس، ثم ضعي المزيج في قدر على نار متوسطة، وحركي جيداً حتى يكثف، ثم ارفعي القدر واتركيه جانباً حتى يبرد.
- لتحضير العجينة: ضعي الماء الدافئ والخميرة والسكر في وعاء واخلطي الخليط جيداً حتى يتجانس ثم اتركيه لمدة 15 دقيقة بحرارة الغرفة.
- اخلطي الدقيق، والبيكنج باودر، والملح في وعاء آخر، ثم أضيفي الحليب، والبيض، والزبدة، وخليط الخميرة، والفانيليا، واخلطي المزيج حتى يتماسك، ثم غطي الوعاء واتركي العجينة حتى ترتاح لمدة 50 دقيقة.
- انثري سطح العمل بالدقيق، وافردي العجينة بواسطة النشابة حتى تصبح مسطحة.
- قطعي العجينة بقطاعة الدونات إلى قطع متساوية الحجم.
- في صينية مدهونة بالزيت ضعي قطع العجينة، ثم غطيها بقطعة قماش واتركيها لترتاح مدة 40 دقيقة.
- في قدر على حرارة متوسطة، سخني الزيت النباتي، ثم أضيفي قطع الدونات واقليها حتى تصبح ذهبية اللون، ثم صفيها من الزيت جيداً وضعيها في طبق التقديم.
- ضعي الكاسترد في كيس الحلويات، ثم اصنعي شقاً في كل حبة من الدونات واحشيها بالكاسترد، ثم رشي السكر الناعم وقدميه.
تعلمي أيضاً: طريقة عمل الدونات بالبطاطس
