مقادير بسكويت حبيبات القهوة

- الزبدة : كوب
- السكر الناعم : ثلاث أرباع الكوب
- البيض : 1 حبة
- الفانيليا : ملعقة صغيرة
- النشاء : ملعقة كبيرة ونصف
- ملح : رشّة
- بيكنج بودر : ملعقة صغيرة
- قهوة سريعة الذوبان : ملعقة كبيرة
- قهوة : نصف ملعقة صغيرة
- الكاكاو : ملعقة كبيرة
- ماء ساخن : 2 ملعقة كبيرة
- دقيق : 3 أكواب ونصف
- الشوكولاتة : حسب الرغبة (للتزيين)
- كراميل : حسب الرغبة (أو شوكولاتة / للحشوة)

طريقة تحضير بسكويت حبيبات القهوة

نقوم بخفق الزبدة مع السكر الناعم باستخدام الخلاط الكهربائي حتى يصبح لون الخليط فاتحاً وقوامه كريمياً ويتضاعف حجمه.
نضيف البيض والفانيليا، ونستمر في الخفق حتى يختفي البيض تماماً ويتجانس الخليط.
في وعاء صغير، نخلط القهوة سريعة الذوبان مع القهوة والكاكاو، ثم نضيف الماء الساخن ونحرك جيداً حتى يذوب، بعدها نضيف الخليط إلى المزيج السابق ونخفق مرة أخرى.
نضيف الدقيق مع النشا والبيكنج باودر تدريجياً، ونبدأ بخلط المكونات حتى تتشكل عجينة متماسكة.
نُشكّل العجينة حسب الرغبة، مثل شكل حبات القهوة أو أي شكل مفضل.
نرصّ البسكويت في صينية، ثم نخبزه في فرن مُسخن مسبقاً على درجة حرارة 180 درجة مئوية في الرف الأوسط.
بعد أن ينضج ويبرد، يمكن تغميسه بالشوكولاتة حسب الرغبة.