مقادير روبيان حامض حلو
- زيت دوار الشمس :
2 ملعقة كبيرة
- البصل : 1 حبة (متوسط الحجم)
- الفلفل الأحمر الحلو : 1 حبة
- القريدس : 2 كوب (مقشر ومنظف)
- أناناس : كوب (طازج)
- عصير الأناناس : كوب (معلب أو معبأ، غير محلى، بدون إضافة حمض الأسكوربيك)
- الكاتشاب : ملعقة كبيرة
- نشاء الذرة : ملعقة كبيرة
- صلصة الصويا : ملعقة كبيرة (البروتيني النباتي المهدرج من دون صوديوم)
- بهارات صينية : ملعقة كبيرة
- الماء : كوب
- بذور السمسم : ملعقة كبيرة
- الحبة السوداء : ملعقة صغيرة
- البصل : 1 حبة (متوسط الحجم)
- الفلفل الأحمر الحلو : 1 حبة
- القريدس : 2 كوب (مقشر ومنظف)
- أناناس : كوب (طازج)
- عصير الأناناس : كوب (معلب أو معبأ، غير محلى، بدون إضافة حمض الأسكوربيك)
- الكاتشاب : ملعقة كبيرة
- نشاء الذرة : ملعقة كبيرة
- صلصة الصويا : ملعقة كبيرة (البروتيني النباتي المهدرج من دون صوديوم)
- بهارات صينية : ملعقة كبيرة
- الماء : كوب
- بذور السمسم : ملعقة كبيرة
- الحبة السوداء : ملعقة صغيرة
طريقة تحضير روبيان حامض حلو
- يسخّن الزيت في مقلاة كبيرة، ويقطع البصل إلى مربعات، ثم يضاف ويقلّى ليطرَى، ثم يضاف الفلفل الأحمر، بعد تقطيعه لمربعات أيضاً، والروبيان ويستمر الطهو إلى أن ينضج الروبيان ويصبح زهري اللون.
- في هذه الأثناء، يمزج عصير الأناناس مع كاتشب الطماطم، وخلطة الأكلات الصينية، ونشا الذرة والماء في وعاء، ثم يسكب المزيج فوق الخضراوات مع الأناناس الطازج المقطع وصلصة الصويا.
- يُرفع عن النار، ويزيّن اختيارياً بشرائح البصل الأخضر قبل التقديم مع الأرز المطهو على البخار.
تعلمي أيضاً: أجنحة الدجاج بالليمون والعسل .. الحامض والحلو
