مقادير تشكن بيتزا على طريقة المطاعم
- العجينة :
- دقيق : 3 اكواب (أبيض ومنخول)
- ماء دافئ : كوب ونصف (أو حسب الحاجة / للعجن)
- الزيت النباتي : ملعقة كبيرة
- ملح : رشّة
- سكر : ملعقة صغيرة
- الخميرة الفورية : نصف ملعقة صغيرة
- الحشوة :
- البصل الأحمر : 1 حبة (مقطع إلى شرائح)
- الفلفل الأحمر : 1 حبة
- صدر الدجاج : 150 غراماً (مشوي ومقطع مكعبات)
- جبن موزاريلا : كوب (مبشور)
- باربكيو صوص : حسب الرغبة (جاهز)
- صوص البيتزا : حسب الحاجة (جاهز)
طريقة تحضير تشكن بيتزا على طريقة المطاعم
- لتحضير العجينة: في وعاء عميق اخلطي الدقيق، مع الزيت، ثم ذوبي الخميرة الماء الدافئ، والسكر، ورشة من الملح واتركي الخميرة حتى تفور واخلطيها مع الدقيق والزيت.
- اعجني المكونات جيداً باليد حتى تتماسك العجينة وتكون لينة جداً.
- غطي العجينة واتركيها حتى تختم لمدة ساعة.
- لتحضير البيتزا: سخني الفرن مسبقاً على درجة حرارة 200 مئوية.
- حضري صينية فرن مدهونة بالزيت أو رشيها بالقليل من الدقيق.
- افردي عجينة البيتزا جيداً في الصينية ثم وزعي صوص البيتزا الجاهز، وصدر الدجاج المشوي المقطع، والفلفل الأحمر، والبصل الأحمر.
- أدخلي البيتزا للفرن لمدة 10 دقائق أو حتى تمام النضج.
- وزعي جبن الموزاريلا على الوجه، وأدخلي الصينية للفرن لمدة 5 دقائق إضافية حتى يذوب الجبن.
- وزعي صوص الباربكيو على وجه، وقدمي البيتزا ساخنة.
شاهدي: بيتزا الخضار السهلة بالفيديو
