المقادير
- للحشوة :
- صدر الدجاج : حسب الحاجة (مقلي)
- المايونيز : حسب الرغبة
- الكاتشاب : حسب الرغبة
- جبن موزاريلا : كوب (مبشور)
- الفلفل الأخضر : حسب الرغبة (أو فلفل أخضر حار مقطع)
- سكر : ملعقة كبيرة
- حليب : 2 كوب (بارد)
- الفانيليا : ملعقة كبيرة (سائلة)
- الزيت النباتي : 2 ملعقة كبيرة (أو زبدة سائلة)
- البيض : 2 حبة
- ملح : رشّة
طريقة التحضير
- اخلطي الدقيق المنخول، والسكر، ورشة الملح وقلبي جيداً حتى تتداخل المكونات.
- في الخلاط الكهربائي اخفقي الحليب والبيض جيداً حتى يمتزج الخليط.
- أضيفي خليط الدقيق واخلطي جيداً حتى تحصلي على عجينة بقوام مناسب.
- اتركي العجينة ترتاح لمدة 15 دقيقة.
- سخني مقلاة غير قابلة للالتصاق على نار متوسطة وذوبي الزبدة، أو ادهنيها بالقليل من الزيت بحسب المتوفر.
- اسكبي مقدار مغرفة من خليط عجينة الكريب.
- حركي المقلاة بشكل دائري لتوزيع العجينة بشكل متساوٍ.
- اتركيها حتى يصبح لونها ذهبي من الأسفل ثم اقلبيها على الوجه الآخر.
- كرري العملية حتى انتهاء كمية العجين.
- افردي الكريب، ثم ضعي كمية من صدور الدجاج المقلية المقطعة على العجينة، ووزعي كمية مناسبة من الكاتشب والمايونيز وجبن الموزاريلا، وأخيراً الفلفل المقطع.
- اثني الكريب على الحشوة حتى يصبح مثلث الشكل أو لفيه على شكل رول بحسب الرغبة.
- في مقلاة ساخنة حمصي الكريب على الجهتين حتى تذوب الجبنة وقدميه ساخناً.
تعلمي أيضاً: كريب مالح بالجبن والتيركي
