مقادير ورق العنب بالزيت والليمون

- ورق العنب : 500 غراماً (مسلوق)
- لحم مفروم : كيلو ونصف
- البصل : 1 حبة (كبير الحجم / مفروم ناعم)
- ملح : نصف ملعقة صغيرة
- فلفل أسود : نصف ملعقة صغيرة
- الكمون : نصف ملعقة صغيرة
- طماطم : 2 حبة (مفرومة ناعم)
- كزبرة خضراء : نصف كوب (مفرومة)
- الشبت : نصف كوب (مفروم)
- بقدونس : كوب (طازج ومفروم)
- الزبدة : 2 ملعقة كبيرة
- زيت الزيتون : 4 ملاعق كبيرة
- عصير الليمون : 2 ملعقة كبيرة
- صلصة طماطم : 4 ملاعق كبيرة (جاهزة)
- مرق اللحم : حسب الحاجة

طريقة تحضير ورق العنب بالزيت والليمون

في وعاء كبير، اخلطي اللحم المفروم مع البصل، والملح، والفلفل الأسود، والكمون.
أضيفي الطماطم، والكزبرة، والشبت، والبقدونس وقلبي جيداً.
ضعي ورق العنب المسلوق على سطح العمل، واحشيه بملعقة كبيرة من حشوة اللحم في منتصف كل ورقة.
لُفي ورق العنب على شكل أسطواني محكم.
صُفي ورق العنب المحشي في القدر.
كرري الخطوة السابقة حتى نفاذ كمية الحشوة وورق العنب.
أضيفي زيت الزيتون، وعصير الليمون، وصلصة الطماطم، ومرق اللحم إلى القدر.
غطي القدر، واتركيه على نار خفيفة لمدة 60 دقيقة أو حتى ينضج ورق العنب.
اسكبي ورق العنب بصينية واسعة ومفرودة، وقدميه ساخناً.